รู้ยัง! ไอศกรีมมีครั้งแรกตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 5 แล้วนะ
ไอศกรีมเข้ามาในประเทศไทยครั้งแรก ในสมัยรัชกาลที่ 5 ซึ่งเจ้าไอศกรีมนี่ถือเป็นหนึ่งในวัฒนธรรมตะวันตกที่พระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว ทรงนำมาเผยแพร่ในประเทศสยาม หลังจากพระองค์เสด็จประพาสอินเดีย ชวา และสิงคโปร์ นั่นเอง
ช่วงแรกที่น้ำแข็งเข้ามาในประเทศสยาม ตอนนั้นเรายังไม่สามารถผลิตเองภายในประเทศได้ ต้องนำเข้ามาจากประเทศสิงคโปร์ กระทั่งเมื่อไทยสั่งเครื่องทำน้ำแข็งเข้ามากขึ้น ก็เริ่มมีการทำไอศกรีมกินกันมากขึ้น
ในสมัยนั้น ถือว่าไอศกรีมเป็นของเสวยเฉพาะสำหรับเจ้าขุนมูลนายเท่านั้นนะจ๊ะ โดยไอศกรีมในพระราชวังจะทำจากน้ำมะพร้าวอ่อน ใส่เม็ดมะขามคั่ว จนต่อมาเมื่อมีโรงงานทำน้ำแข็งเข้ามาในประเทศ แต่ก็ยังถือเป็นของชั้นดีเชียว
ในช่วงแรกๆ ไอศกรีมกะทิจะมีลักษณะเป็นน้ำแข็งละเอียดใสๆ รสหวานไม่มาก และมีกลิ่นหอมของดอกนมแมว (ซึ่งปัจจุบันเด็กรุ่นใหม่แทบจะไม่มีใครรู้จักดอกนมแมวกันแล้ว) ส่วนไอศกรีมแท่ง หรือที่คนสมัยนั้นเรียกกันว่าไอศกรีมหลอดนั้น เกิดขึ้นครั้งแรกในสมัยรัชกาลที่ 7 โดยใช้น้ำหวานใส่หลอดสังกะสีแล้วเขย่าให้แข็ง และมีก้านไม้เสียบตามที่เห็นกันในปัจจุบัน
ขอขอบคุณ ข้อมูลจาก เฟสบุ๊ค: แม่บ้าน
Leave a Reply